Vera's 行動廚房

前陣子在禮拜三廚房吃到朋友做的這道料理，簡直瘋狂愛上阿~

清淡的酸奶味配上番茄及芥末子醬的酸，是很適合夏天的一道菜歐~

準備材料

1. 牛肋條 (好市多買的整包裡面的其中一小包)

2. 酸奶 2-3大匙 (湯鍋用的湯匙)

    (好啊!我就是太懶惰沒更新所以又漏掉了他的照片..一樣是好市多買的~1大桶199元)

3. 洋蔥 1顆 (切大塊)

4. 牛番茄 1-2顆 (切大塊)

5. 蔬菜類 青椒、甜椒、黃瓜、節瓜、茄子 愛加什麼就加什麼~

6. 菇類 也是愛什麼菇就什麼菇~

7. 白玉馬鈴薯 4顆 (可加可不加)

8. 芥末子醬 1大匙 (普通湯匙 挖出來像小山一樣 不用刻意抹平)

9. 番茄醬 2-3大匙 (普通湯匙 挖出來像小山一樣 不用刻意抹平)

10.白酒 150c.c (也可以換成白蘭地等你喜歡的酒)

11.高湯 150c.c (最好是用牛骨高湯，嫌麻煩的話就用自來高湯XD)

12.迷迭香 2小根 或是瓶裝的2小匙

13.黑胡椒 適量

做法

1. 起鍋熱油炒洋蔥，可以用橄欖油或是奶油，喜歡味道濃厚一點的可以用奶油。

2. 洋蔥炒軟後放入菇類炒香，炒軟香味出來之後繼續倒入馬鈴薯炒熱。

3. 手摸馬鈴薯都熱了之後，加入番茄及蔬菜類繼續炒軟。

4. 倒入芥末子醬、番茄醬及迷迭香炒香，要吵到茄紅素出來~整鍋會變成橘紅橘紅的~

5. 加入高湯或是清水，大約快淹過食材的高度就可以，煮滾讓食材的鮮甜味煮到湯汁裡面。

- 在等待煮滾的同時 -

6. 另起鍋，乾煎(或用奶油煎)牛肉到恰恰~ 可灑點黑胡椒調味，

    煎到兩面焦黃之後嗆入白酒，酒精蒸發後可關火備用。

7. 待蔬菜鍋的湯汁收剩下不到一半時，倒入酸奶拌勻，再倒入牛肉及鍋底的湯汁繼續攪拌均勻，

    視情況(滾5-10分鐘) 收汁熄火試味道，不夠鹹可以加點鹽 (若用罐頭雞高湯就不用加了歐)

注意！小心煮太久會乳水分離阿~ 首圖就是快要分離的樣子XD 

可以看個人口味再灑一點匈牙利辣椒粉也是很好吃呦~

非常下飯又清爽的一道料理~